食品

飲食店、外食チェーン、食品加工工場、厨房

冷蔵庫用のオゾン発生器 【 鮮人力 】食品倉庫の鮮度保持と除菌消臭 

食品保存倉庫の鮮度保持に、冷蔵庫用オゾン発生機
除菌・消臭・鮮度保持をこれ1台で!

鮮人力 業務用冷蔵庫・コールドショーケース・保管庫など

鮮度保持オゾン発生器 センニン力食品から発生する臭いを消臭、庫内に存在する雑菌の除菌、食品の鮮度保持に優れた効果を発揮します。

小型で冷蔵庫内への設置が簡単
名刺サイズで非常にコンパクト、目立たない位置への設置が可能です

オゾン発生量2段階切替
空間の広さ、臭いの強さによりオゾン発生量を2段階で切替る事が可能です

メンテナンスも簡単です
ショーケース 冷蔵庫 保冷庫のオゾン発生器

商品仕様
商品名/品番/JANコード: 
鮮人力/SR-080 鮮人力/SR-160
寸法/重量(容量): 
90(W)×41(D)×50(H)mm 本体約230g(本体のみ)
消費電力: 
1.1W 2.6W
成分/内容物: 

鮮人力/SR-080 0.4/0.8mg/h(2段階切替) 適用容積300~1200L程度
鮮人力/SR-160 1.2/1.6mg/h(2段階切替) 適用容積1200~2400L程度

ご使用方法: 

食品庫内の除菌・消臭・鮮度保持をこれ1台で!

ショッピングカート ( 通販 口コミ ランキング )
販売価格: 

SR-080 通常価格39,800円(税別)
SR-160 通常価格49,800円(税別)
※詳細はお問合せください
鮮度保持 オゾン脱臭器を楽天ショップで購入する場合はこちら

千人力 厨房設置事例

サニアクリーン SAC-1100V 大型オゾン水生成装置 (可搬キャリー型)

大容量高濃度オゾン水生成器 サニアクリーンSAC-1100V オーニット 新開発の高効率溶解ユニットにより、高濃度・大容量のオゾン水生成を可能にしたオゾン水生成装置です。移動して使える可搬型です。

食品工場などの広い場所でのオゾン水利用に便利なキャリー仕様

可搬設計により、本体の移動が可能です。必要な箇所へ移動しオゾン水を生成することが出来ます。

高濃度オゾン水を安定して生成

酸素原料により安定した高濃度(2ppm)のオゾン水を生成することが可能です。
酸素ボンベの流量セッチングにより、4ppmの高濃度オゾン水を供給することも可能です。

電源コンセントと水道水ホース接続だけの簡単操作

水道の蛇口へ付属のホースを接続し、電源(100V)を接続させすれば即オゾン水の生成が可能です。
電源スイッチのオンオフだけの簡単操作で誰でも簡単に操作できます。

商品仕様
商品名/品番/JANコード: 
品名/品番 サニアクリーン/SAC-1100V オゾン水濃度 2mg/L オゾン水量 約13L/min 電源電圧 AC100V 50/60Hz 使用温度範囲 0~40℃
寸法/重量(容量): 
外形寸法 460(W)×300(D)×750(H)mm(突起物含まず) 重量 約40kg(本体のみ)
消費電力: 
消費電力 120W
成分/内容物: 

強い悪臭環境や、湿度・室温がオゾンの生成に影響する場合があります。そこで原材料に純酸素(酸素ボンベ)を使用することで、周囲の環境に左右されず、安定したオゾン発生能力を発揮できます。

ご使用方法: 

水量は最大16L/M可能なので、配管接続工事を行えば複数個所での同時利用が可能です。
食品工場や厨房 豆腐工場 高温多湿な環境や非加熱処理の衛生管理の現場での利用が多いです
医療現場では、歯医者や眼科 産婦人科や内科などの粘膜などのデリケートな部分にも利用できることと
血液やたんぱく質などの有機物の洗浄除去にも利用されています。
半導体工場でのシリコンウエハーの前処理洗浄工でも、利用可能です 【対象空間】厨房・加工場など

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販売価格: 
通常販売価格1,800,000円(税別)>> お問合せください。
導入事例一覧
導入事例: 

高濃度オゾン水を豆腐工場などに利用されています 高濃度オゾン水でカビ除去 ヌメリ防止

サニアクリーン 食品工場や厨房での利用例 カビ防止やゴキブリ忌避 殺菌脱臭

オゾン 殺菌 脱臭 除菌 ヌメリ防止 カビ除去防止など

学生食堂のサラダバーは、オゾン水で殺菌しています! 関西大学下処理厨房

大学の学生食堂にオゾン水生成器を導入

オゾン水製造装置が導入されたポイントは、
  • 大学の学生食堂の仕込みのピークの時間でも、大容量のオゾン水が安定して供給できること
  • 最大25L/分のオゾン水を分岐することで、
    カット野菜の器械、魚の下処理、野菜の下処理、肉の解凍と切断の4ヶ所にオゾン水専用蛇口を設置
  • PSA(酸素圧縮装置)を標準で内蔵しているので、
    空気原料(酸素ボンベは必要なし)でありながら高濃度オゾン水の生成が可能
  • 内部のフロースイッチにより、蛇口をひねれば自動的にオゾン水が供給される
  • 消耗品がほとんどないためランニングコストが安い
オゾン水洗浄が、従来の次亜塩素酸ナトリウム(次亜塩素酸ソーダ)などの殺菌方法よりも優れているポイント
  • どちらも食品添加物として可能だが、オゾン水は残留性がないため食品へのダメージがない
  • オゾン水は、塩素臭などのニオイも残らない
  • カット野菜や鮮魚、生鮮食品などの除菌と鮮度保持が可能
  • 食材の味見の変化がオゾン水はない。(次亜ソは、残留すると味の変化あり)
  • トリハロメタンを生成しない
  • 手肌にも刺激がない(手荒れしない)
  • ヌメリ除去、カビ防止、脱臭効果
  • すすぎ工程が必要でない(すすぎ水のコスト削減)
  • 廃水の自然への負荷が全くない(すぐに分解される)

以上のようなことを考慮すると機器導入イニシャルコストは掛かるが

最近の健康志向の食品の流れや食物アレルギーなど、食品の安全衛生の要求に答えるために
オゾン水生成器の採用にいたりました。

導入事例の説明
導入写真: 

関西大学学生食堂の下処理厨房HACCAP

食品と開発 「 食品産業における非加熱殺菌の利用動向 」 2008年9月号


食品産業における殺菌技術と装置開発

~殺菌ニーズの多様化・高度化に対応する過熱・非加熱殺菌ソリューション~

食品と開発 非加熱殺菌

食品産業における非加熱殺菌の利用動向として、オゾンガス及びオゾン水の持つ高い殺菌・脱臭および鮮度保持の効果が見直されてきている。

オゾン水やオゾンガスでの食品工場内部の殺菌技術などの紹介
http://www.kenko-media.com/food_devlp/

オゾン水は食品にダメージを与えない
自然に分解されて水になる
というところで非加熱の分野での殺菌処理に非常に適していると考えております。

日経MJ 「 手軽にオゾン水供給 」 2008年4月23日プレスリリース

オゾン水の販売に関する記事が掲載されました。
日経MJにオゾン水の記事採用

除菌能力が高く、小型で価格も抑えたオゾン水生成機「サニアクリーン ONT-800」

 
設置は水道の蛇口と直接つなぐだけ。
水量毎分20リットルの場合なら、オゾン水濃度は1PPMと高水準。
 
日経MJ 2008年4月23日

日刊工業新聞 「 外食・医療向けオゾン水生成機 」 2008年3月18日プレスリリース

オゾン水生成機 サニアクリーンONT-800 発売開始
 オゾン水生成機「サニアクリーン ONT-800」を発売した。
水道管に設置し、高濃度のオゾン水を供給する。

外食産業の調理場や医療、福祉分野などを中心に売り込み、
年間50台の販売を目指す。

オゾンライフジャパンが扱うオゾン発生装置は約20種類。

今回の装置をはじめ、ノロウイルス対策として、
近畿圏の医療・福祉施設や保育園などを中心に販路を拡大していく。

【日刊工業新聞 2008年3月18日】

コーヒー焙煎専門店の悪臭防止法対策 【 ハイキクリーン導入事例 その11 】

ハイキクリーン(オゾンミスト脱臭装置)でコーヒー焙煎専門店の排気の悪臭防止法対応 

コーヒーの臭い、焙煎臭

コーヒー好きにとっては、いい匂いのコーヒー臭も、住居スペースで毎日嗅がされると
嫌な人には立派な悪臭のひとつです。

喫茶店などでも悪臭クレームの対策が必要です

ハイキクリーンは、いろいろな臭いに対処が可能です。

イタリアンレストランの悪臭防止法対策 【 ハイキクリーン導入事例 その10 】

ハイキクリーン(オゾンミスト脱臭装置)でイタリアンレストランのにんにく臭などの悪臭防止法対応

にんにく、オニオン、スパイス、オリーブオイル、調理臭

イタリア料理の調理中に発生するニオイ
食べ物そのもののニオイ
ニオイ物質が多いのと、にんにくなどは臭気指数が低くても
非常に不快な臭いと感じる人がいるだけで、クレーム問題につながるケースもございます。

オゾンによる臭気低減とミストによる吸着して落とす

ハイキクリーンの導入がお役に立てる可能性がございますので
お気軽にご相談をお待ちしております。

ハンバーグチェン店の悪臭防止法対策 【 ハイキクリーン導入事例 その9 】

ハイキクリーン(ハンバーグショップ排気)での悪臭防止法対応

洋食の飲食店は一般的に悪臭リスクが高いです

今回のケースは、ハンバーグ屋さんですが、人が多く行き交うところに排気ダクトからのニオイが出てします可能性があります。

ハイキクリーンでニオイの低減

ハンバーグ独特の肉のニオイや油のニオイもオゾンとミストで落として、排気の臭気を下げることが可能です。

ベーカリー工場の悪臭防止法対策 【 ハイキクリーン導入事例 その8 】

ハイキクリーン(ベーカリー工場)で老人ホームの悪臭防止法対応 " title="ハイキクリーン(ベーカリー工場)で老人ホームの悪臭防止法対応

パン工場での排気ダクトからの悪臭防止法対策

排気ダクトから発生する工場内のニオイをハイキクリーンで低減させます。
ダクトは一般的なダクトから大きいものまで対応が可能です

食品工場での導入事例は多いです

その他の臭気についてもご相談下さい

弁当惣菜コーナー付きのニンビニエンスストアの悪臭防止法対策 【 ハイキクリーン導入事例 その6 】

ハイキクリーン(オゾン脱臭)でコンビニエンスストアの悪臭防止法対応 " title="ハイキクリーン(オゾン脱臭)でコンビニエンスストアの悪臭防止法対応

コンビニエンスストアも住宅密集地域にあることが多く、唐揚げ、コロッケ、惣菜などを各店舗で調理する際にでる悪臭が近隣住民のクレームに発展するケースがございます。排気ダクト部にハイキクリーンを設置することで、対応することが出来る場合があります。

ハイキクリーンOZN-6G-30F×2台 並列処理

コンビニ屋上まで排気ダクトを設置して、ハイキクリーンのシステムを導入した事例

ハイキクリーンOZN-6G-30F

ご相談をお待ちしております。

ステーキチェーンの悪臭防止法対策 【 ハイキクリーン導入事例 その5 】

住宅地(マンションテナント)での悪臭防止法対応になります。

 
マンションの1階部分がテナントになっており、そこに飲食店が入る場合は
排気ダクトからの排気が上部のマンション住民からの悪臭クレームに発展するケースが多いです。
悪臭防止法としての対策を行い、ステーキ店のように臭気が高い飲食店でも営業を継続できるように
ハイキクリーンが一役かえる可能性もございます。
 

ハイキクリーン(オゾン脱臭)でステーキチェーン店の悪臭防止法対応 " title="ハイキクリーン(オゾン脱臭)でステーキチェーン店の悪臭防止法対応

ハイキクリーンOZN-6G-30F×2台 並列処理

ハイキクリーンOZN-6G-30F×2台 並列処理

スーパーマーケットの悪臭防止法対応 【 ハイキクリーン導入事例 その4 】

ハイキクリーン(オゾン脱臭)でスーパーマーケットの悪臭防止法対応

スーパーマーケットでも惣菜コーナーなどの調理場から発生する調理臭が近隣から悪臭クレームになるケースがございます。
スーパーマーケットは、近隣との交流やイメージが非常に重要なことから、悪臭にたいしても非常に敏感な注意を行う必要があると考えられます。

コロッケや唐揚げ 天ぷらなどの揚げ物のニオイ
魚や肉などの処理の際にでる排水のニオイなど
生ごみの回収前に夏場などすぐに腐敗してしまう腐敗臭など

多くの悪臭の要因を持っています。

特に排気ダクトの位置にもよりますが
一番の問題は、スーパーが一般的にはより住宅密集地に近いほど売上があがり
より悪臭クレームのリスクもあがるということです。

ハイキクリーンの導入で、問題が解決できる可能性が多くなっています。

カレーチェーン店の悪臭防止法対策 【 ハイキクリーン導入事例 その3 】

某カレーショップでは、
都心部などの悪臭の問題が発生しそうな店舗には
継続的に大変多くの導入実績がございます。
カレーのニオイは、スパイスや香料など多くのニオイのモノが有りますので
非常に刺激臭のつよいものです
 
飲食店は、一般的にオフィス街や駅前などのビルや人口密度が高くなる場所ほど
集客率の観点から、テナント出店するケースことが多いと思いますが
そのようにビルが密集しているところでは
排気ダクトとのものを、ビルの屋上まで上げることができない場合は
ビルのスキマのようなところに設置したり
前方の道路面に対して、排気をするしか方法がない場合があります。
 
このような時には、カレー屋さんのような臭気の強い排気をそのままの状態で
排気するとどうしても悪臭クレームに発展するリスクが高まってしまいます。
 

弁当工場の悪臭防止法対策 【 ハイキクリーン導入事例 その1 】

弁当工場
食品調理臭のニオイ対策
調理するものによってニオイの種類も様々です

焼肉臭、キムチ臭
コロッケや唐揚げや天ぷらその他の揚げ物などのニオイ
魚の生臭いにおいや焼き魚を作る工程でのコゲ臭など

給食センターの悪臭防止法対策  【 ハイキクリーン導入事例 その2 】

ハイキクリーンの導入事例では給食センターもございます。

大型の調理器具でたくさんの料理をつくる給食センターは
どうしても調理のニオイが発生してしまいます。

強力な排気ダクトで、調理場(厨房)の臭気を排気するので
多くの場合で排気ダクト外の周辺ほど、ニオイがきつく
風向きや建物の関係で、近隣施設への悪臭によるクリームの発生源となります。

ハイキクリーン導入後は、
多くの場合で臭気を低減することが可能です

ハイキクリーンOZN-6G-30F×4台 並列処理

ハイキクリーンシリーズ 脱臭対策・導入事例

脱臭対策事例1 ファーストフード店

臭気クレームあり 集合住宅の1階部分にあるファーストフード店。店舗上階の住居者から調理排気のにおいが臭いとのクレームがありました。
処理した排気は、油分が除去されにおいも軽減されました。設置以後は、住民からの臭気のクレームはないとのことです。

脱臭対策事例2 弁当工場

臭気クレームあり コンビニエンスストアなどで販売される弁当を生産する工場。
導入後、近隣の住宅から臭気のクレームは発生していないとのことです。
その他の事例は、下記をご覧下さい

ハイキクリーン店舗排気脱臭システム 悪臭防止法対策

ハイキクリーン

ハイキクリーン 壁掛けタイプ          ハイキクリーン 概要図   

排気ダクトの端部に取り付けられた縦型の装置、はじめてご覧になる方は、これ何する機械?と疑問に思われることでしょう。

悪臭とは

不快なにおいの総称。典型7公害の一つ。
統計によると、悪臭は公害苦情件数が常に騒音に次いで多い生活公害である。 
(環境アセスメント用語集より引用)

悪臭(あくしゅう、en:offensive odor)とは、ヒトに知覚できる臭気のうち不快なものを指す。
公害対策基本法で規定された典型七公害のひとつであるが、「不快」の定義及び数値化が困難で騒音以上に個人差が大きい感覚公害である。
このこともあり、法令による規制対象としての悪臭は、日常生活でいうのとは幾分異なるものとなっている。
( フリー百科事典 ウィキペディア(Wikipedia)より引用)
 

ヒトの嗅覚は五感のうちでも特に鋭敏であり、本能的、原始的な感覚とされ、未解明の領域も多い。
腐敗した有機物の発する物質を悪臭と感じるのは、進化の過程で死臭による危険の察知や、食物の状態を判断するため発達したものと考えられている。

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