食品工場

食品と開発 「 食品産業における非加熱殺菌の利用動向 」 2008年9月号


食品産業における殺菌技術と装置開発

~殺菌ニーズの多様化・高度化に対応する過熱・非加熱殺菌ソリューション~

食品と開発 非加熱殺菌

食品産業における非加熱殺菌の利用動向として、オゾンガス及びオゾン水の持つ高い殺菌・脱臭および鮮度保持の効果が見直されてきている。

オゾン水やオゾンガスでの食品工場内部の殺菌技術などの紹介
http://www.kenko-media.com/food_devlp/

オゾン水は食品にダメージを与えない
自然に分解されて水になる
というところで非加熱の分野での殺菌処理に非常に適していると考えております。

給食センターの調理臭の悪臭防止法対策

ハイキクリーンの導入事例では給食センターもございます。

大型の調理器具でたくさんの料理をつくる給食センターは
どうしても調理のニオイが発生してしまいます。

強力な排気ダクトで、調理場(厨房)の臭気を排気するので
多くの場合で排気ダクト外の周辺ほど、ニオイがきつく
風向きや建物の関係で、近隣施設への悪臭によるクリームの発生源となります。

ハイキクリーン導入後は、
多くの場合で臭気を低減することが可能です

ハイキクリーンOZN-6G-30F×4台 並列処理

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