自然派カフェ　タリカシ様でオゾン水生成器が導入された理由

• カルキなど余計な薬剤を利用したくない
• フィルター濾過は、ミネラルまでなくなるので使いたくない
• フィルター交換のランニングコストが掛からない方法がいい
• 井戸水を使っているので水質を安定させる必要がある

オゾン水導入後の効果

• 減菌（水質検査をクリア）　一般細菌０/ml 大腸菌不検出
• 美味しくてコクのあるコーヒー
• ハーブティーや紅茶はいつもよりも濃く出てくれます
• お花が長持ちします。

一部、下記のブログからも引用
http://talikasih.exblog.jp/11560103/

----オゾン水導入のお客様----------
cafe＆goods tali kasih カフェアンドグッズ　タリカシ
〒889-0903 宮崎県東臼杵郡美郷町北郷区黒木1676-8
TEL 0982-62-6382
http://compass.shokokai.or.jp/45/454251S0009/index.htm
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うちの蛇口の水は全て地下水なので、
いくら検査でOKが出たとしても水質に含まれるものが季節によって変わったりと不安定なので滅菌装置を取り付けなければいけません。
このオゾン滅菌機と出会うまでは、金額的なものや手間などを考え、浄化装置の取り付けや止むを得ずの薬剤投入が必要なのかと悩みました。
普通の浄水器ならばフィルターが必要で、定期的に交換しなければならないから面倒だし、経費がかかるのです。
しかも、大腸菌などの雑菌を殺すことができず、カルキなどの余分な薬剤を投入しなければならないとか。
フィルターを通せばミネラルなども濾過され、カルキを投入すればお水の臭いや味が変わってしまいます。
このオゾン滅菌機はフィルターいらず。
大腸菌などの雑菌のみをやっつけてくれます。
ミネラル分はそのまま。

導入事例の説明

導入写真: 

導入写真2: 

大学の学生食堂にオゾン水生成器を導入

オゾン水製造装置が導入されたポイントは、

• 大学の学生食堂の仕込みのピークの時間でも、大容量のオゾン水が安定して供給できること
• 最大25L/分のオゾン水を分岐することで、
  カット野菜の器械、魚の下処理、野菜の下処理、肉の解凍と切断の4ヶ所にオゾン水専用蛇口を設置
• PSA（酸素圧縮装置）を標準で内蔵しているので、
  空気原料（酸素ボンベは必要なし）でありながら高濃度オゾン水の生成が可能
• 内部のフロースイッチにより、蛇口をひねれば自動的にオゾン水が供給される
• 消耗品がほとんどないためランニングコストが安い

オゾン水洗浄が、従来の次亜塩素酸ナトリウム（次亜塩素酸ソーダ）などの殺菌方法よりも優れているポイント

• どちらも食品添加物として可能だが、オゾン水は残留性がないため食品へのダメージがない。
• オゾン水は、塩素臭などのニオイも残らない
• カット野菜や鮮魚、生鮮食品などの除菌と鮮度保持が可能
• 食材の味見の変化がオゾン水はない。（次亜ソは、残留すると味の変化あり）
• トリハロメタンを生成しない
• 手肌にも刺激がない（手荒れしない）
• ヌメリ除去、カビ防止、脱臭効果
• すすぎ工程が必要でない（すすぎ水のコスト削減）
• 廃水の自然への負荷が全くない（すぐに分解される）

以上のようなことを考慮すると機器導入イニシャルコストは掛かるが

最近の健康志向の食品の流れや食物アレルギーなど、食品の安全衛生の要求に答えるために
オゾン水生成器の採用にいたりました。